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教你轻松制作一款色泽金黄味道甘甜的南瓜蜜豆包0

2018-09-15 11:57:27

前几天做米糕准备了一些蜜豆,做完米糕之后还剩下一些蜜豆,正好小朋友前几天说想吃豆沙包,我也懒得再去炒豆沙馅,直接用蜜豆做个南瓜包也一样。

准备食材:

熟甘薯南瓜250g、面粉350g、白砂糖20g、酵母4g、水少许、蜜豆适量

制作方法:

1、熟甘薯南瓜放凉

2、加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团

3、面团常温下发酵至2倍大小

4、发酵的面团再次揉光滑,平均分成7个小面团

5、取其中一个面团擀成小圆形,放入适量蜜豆

6、将蜜豆包入中间,收口入朝下,稍稍整形滚圆

7、重复上述步骤做剩余的蜜豆包,全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右,煤气灶开火烧水,待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火

小贴士:

1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整,这次采用的是甘薯南瓜,南瓜吃起来甘甜粉糯,水份少,在揉面的过程中还适量增加了少许水量,如果采用普通南瓜,在不加水的前提下,还需要适当增加面粉的量

2、面团在发酵前和发酵后,一定要充分揉到位,这样蒸出来的馒头才更加松软

3、面团一定要发酵到位

4、家里没有蜜豆的,可以换在其他馅或者不包馅

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