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鸡腿菇和杏鲍菇的区别的介绍

2018-09-14 17:27:12

不论是在大小菜市场还是大型的超市或者购物中心,都能看到鸡腿菇与杏鲍菇的身影,这两种都是为味道十分鲜美的熬汤佳品,煲汤中加一些,鲜味异常,但是很多人不能区分谁是杏鲍菇谁是鸡腿菇,下面我们来看一下它们的区别。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别:

杏鲍菇和鸡腿菇很容易区分,最简单的方法就是看看菌盖。

杏鲍菇的菌盖一般是灰色,鸡腿菇整个都是白色。

杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些,杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感;

鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细;

杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球的是盖小肚子大,柱状的是上下粗度差不多,只是菌盖略微比菌柄大一些。

鸡腿菇形如鸡腿,味似鸡肉,口感滑嫩,清香味美,味道鲜美,口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,故而备受人们的喜爱。

杏鲍菇别名:剌芹侧耳。

杏鲍菇品种:根据子实体形态特征,国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型:保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

虽说都是菌类产品,但是鸡腿菇和杏鲍菇能够算的上是 这当中极好的东西,美味的食物首先就是要将他区分出来,以方便以后购买的时候更方便,并且在做的时候能够让烹饪方法更加恰到好处,使得口感和美味同时间获得。这当然是一举两得的事情,在闲暇的周末,如果有时间,一定要买一些来熬汤哦。

以上就是鸡腿菇和杏鲍菇的区别的介绍了,希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多,可以到农业之友--杏鲍菇频道,查看更多关于杏鲍菇的信息。

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