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虾仁蒸蛋羹

2018-09-15 10:47:26

用烤箱也能做非常美味的鸡蛋羹,今天小编教大家做的是虾仁蒸蛋羹,鲜美的虾肉加上细腻的蛋羹,味道真的是一等一的棒。

虾仁蒸蛋羹

材料:鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、鲜虾6个、葱叶少许

做法:1、将鸡蛋打入盆中,加盐和色拉油。

2、打散

3、加入温水继续打散均匀

4、过筛两遍到容器中

5、过滤好的样子

6. 将容器放进蒸烤箱中,上面盖一层锡纸。选择“纯蒸”模式,100度。

7、将虾洗净

8、去头和虾线,放入碗中倒适量料酒腌一会儿。

9、蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固,取出后摆上虾。

10、再送入烤箱中蒸3分钟即可。取出后撒适量香葱碎。

小贴士:

1、蒸蛋用蛋和水的比例为1:2,这样鸡蛋蒸出来会比较滑嫩。

2、蛋液过滤后会更滑嫩。

3、蒸时上面盖一层锡纸或保鲜膜,会使成品表面光滑。

小编有话说:以上就是小编教大家做的虾仁蒸蛋羹,双倍鲜味,味道顺滑美味,好吃的很。

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