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红薯木瓜鹅肉健康

2018-09-15 11:52:03

关键字:红薯 木瓜 鹅肉 健康

每年,世界卫生组织(who)都会如约推出一份健康食品排行榜,由于果蔬生长环境、所含营养等变化,上榜食品也随之不断调整着。今年发表的榜单则首次为健康食品划分了蔬菜、水果、肉类三大派系。

蔬菜榜

红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜

红薯富含纤维、钾、铁和维生素b6,而且每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。

红薯在午餐时吃。因为红薯中所含的钙质需要4~5小时才能吸收,而下午充足的日照可以促进钙的吸收。

以往排名接近榜首的土豆此次名落孙山,是由于全球土豆普遍存在杀虫剂和化肥使用过度现象,导致其在常温下短暂存放就会变色发芽。土豆中含丰富淀粉、膳食纤维及维生素c,在营养价值上和红薯很接近。有中国营养学家猜想,土豆落榜很可能与国外的烹饪习惯有关,因为外国人喜欢炸土豆,容易生成致癌物。

调查表明,中国人吃菜远远不够。中国人均每天的蔬菜摄入量为270克左右,离营养学会推荐的400克~500克还差很多。因此,建议大家每天尽可能多吃,深色绿叶菜占总量的一半。

水果榜

木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子

一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首,是因为科学家发现,存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议,饭后吃少量木瓜,可预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良。木瓜虽好,但它是热带水果北方人很少能吃到。其实,很多深色水果都能成为木瓜的替代品,如橘子、草莓等。

正常人每天对水果的摄入量保持在200~400克。尤其减肥的人,饭前吃水果比单纯节食更有效。

肉类榜

鹅肉、鸭肉、鸡肉

红肉早就被扣上了“不健康”的标签,此次的排行榜再次证明了专家们的这一观点。2001年的榜单上还有6种肉类;即便2004年,也还有4种;到今年,肉类越来越不被who专家看好了。

之所以做此调整,是因为鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油,有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的来源。现在的人大多以瘦为美,这三种肉类都是低脂低热,吃了不容易发胖,因此越来越受人们的欢迎。老年人尤其应该多吃白肉,并以蒸、煮等烹饪方法为主。

我国城市居民禽肉类及油脂消费过多,导致钙、铁、维生素a摄入不足。其中,猪肉是“罪魁祸首”。在我国,猪肉消费率占60%,而全世界的消费率只有40%。正常人每天摄入50克左右的禽肉和猪牛羊肉,及50~100克鱼虾;患脂肪肝、心血管疾病的人,则更应该少食红肉。>>

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